| Scheda: 1/1 | |
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| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Autore principale | Preziuso, Giovanna |
| Titolo | *Trasformazione del muscolo in carne : studio dell'evoluzione di caratteristiche qualitative durante le prime fasi post-mortem nella razza bovina Chianina = Transformation of muscle in meat: study of some quality characteristics during the first phase po |
| Pubblicazione | Pisa : Università, Dipartimento di produzioni animali, 1998 |
| Descrizione fisica | [11] c. ; 30 cm. |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | IT |
| Nomi | [Autore] Preziuso, Giovanna
[Autore] Piloni, Simona [Autore] Campadoni, Gustavo [Autore] Università degli Studi <Pisa> : Dipartimento di produzioni animali |
| Identificativo record | BP00017086 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
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| Biblioteca universitaria | Pubbl. Univ. Pisa 33. 85 | 471855 |
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