| Scheda: 1/2 | |
|---|---|
| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Autore principale | Capatti, Alberto [ scheda di autorità ] |
| Titolo | La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari |
| Pubblicazione | Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 1999 |
| Descrizione fisica | XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm |
| Collezione | Storia e società (ID Collana : CFI0000036) |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | it |
| ISBN | 884205884X |
| Numero bibliografia nazionale | IT 2000-6495 |
| Titolo uniforme | La cucina italiana : storia di una cultura | Capatti, Alberto |
| Soggetti | Culinaria - Italia - Storia (Soggettario di Firenze) |
| Nomi | [Autore] Capatti, Alberto [
scheda di autorità
]
[Autore] Montanari, Massimo <1949- > [ scheda di autorità ] |
| Identificativo record | IEI0134448 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca universitaria | COLL. 435 380 | 000802454 | CUCINA Italiana | consultazione, prestito, fotoriproduzione Servizi |
| Scheda: 2/2 | |
|---|---|
| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Titolo | Il mondo in cucina : storia, identita, scambi / Jean-Pierre Devroey ... et al.! ; a cura di Massimo Montanari |
| Pubblicazione | Roma etc.! : GLF editori Laterza, 2002 |
| Descrizione fisica | XII, 204 p. ; 21 cm |
| Collezione | Storia e società (ID Collana : CFI0000036) |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | it |
| ISBN | 8842067180 |
| Note | Trad. di Fausta Cataldi Villari, Arianna Maiorani e Andrea G. Tabacchi.
|
| Soggetti | Culinaria - Storia (Soggettario di Firenze) |
| Nomi | Montanari, Massimo <1949- > [
scheda di autorità
]
Devroey, Jean Pierre [ scheda di autorità ] |
| Identificativo record | LO10713117 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca universitaria | COLL. 435 418 | 000809101 | MONDO | consultazione, prestito, fotoriproduzione Servizi |
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