| Scheda: 1/3 | |
|---|---|
| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Titolo | L' arte del sushi : un viaggio gastroculturale alla scoperta del piatto simbolo della cucina giapponese e del suo mondo / a cura di Stefania Viti |
| Pubblicazione | Milano : Gribaudo, 2023 |
| Descrizione fisica | 164 p. : ill. ;19 cm |
| Collezione | Tempi liberi (ID Collana : LZ10006098) |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | it |
| ISBN | 9788858046982 |
| Sommario o abstract | Un punto di vista originale e completo per scoprire il valore e i significati che si celano dietro al sushi e al suo mondo. Il volume si rivolge agli appassionati della cucina e della cultura orientali, oltre che ai curiosi desiderosi di approfondire la conoscenza di quello che non è semplicemente un cibo, ma il simbolo della cultura gastronomica giapponese. Ad accompagnarci in questo viaggio gastro culturale, le penne di esperti che attraverso brevi ma prestigiosi saggi ci aiutano a comprendere e conoscere meglio i segreti di un piatto semplice solo all'apparenza, che è stato capace di sedurre il mondo. Storia, geografia, tradizioni e riti, economia, cinema e letteratura, ma anche il rapporto tra il sushi e l'Italia e il sushi d'autore, quello dei grandi chef, sono alcuni degli argomenti affrontati in questo volume. Arricchiscono il manuale fotografie, disegni, tavole di manga originali e schede di approfondimento che aiutano il lettore a orientarsi e a soddisfare le curiosità. Per comprendere che ciò che mangiamo è anche la storia racchiusa in un boccone. |
| Titolo uniforme | L' arte del sushi |
| Nomi | [Curatore] Viti, Stefania <1970- > |
| Identificativo record | MIL1094222 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca comunale di Guardistallo | 641.59 VITIS | 000005929 | 1 V. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
| Scheda: 2/3 | |
|---|---|
| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Autore principale | Viti, Stefania <1970- > |
| Titolo | Il sushi tradizionale : più di 50 ricette del maestro Shiro Hirazawa chef di Poporoya la prima sushiya d'Italia / Stefania Viti ; fotografie di Paolo Picciotto |
| Pubblicazione | Milano : Gribaudo, 2023 |
| Descrizione fisica | 157 p. : ill. ; 23 cm |
| Collezione | Tempi liberi (ID Collana : LZ10006098) |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | it |
| ISBN | 9788858047774 |
| Titolo uniforme | Il sushi tradizionale : più di 50 ricette del maestro Shiro Hirazawa chef di Poporoya la prima sushiya d'Italia | Viti, Stefania |
| Nomi | Viti, Stefania <1970- >
[Fotografo] Picciotto, Paolo |
| Identificativo record | MOD1769271 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca comunale di Guardistallo | 641.5 VITIS | 000006210 | 1 V. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
| Scheda: 3/3 | |
|---|---|
| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Autore principale | Ciappi, Silvia [ scheda di autorità ] |
| Titolo | Il museo del vetro di Empoli, MUVE / Silvia Ciappi, Stefania Viti ; contributi di Carlo Baccetti ... [et al.] |
| Pubblicazione | Ospedaletto, Pisa : Pacini ; Empoli : Comune, 2014 |
| Descrizione fisica | 215 p. : ill. ; 24 cm |
| Collezione | Arte (ID Collana : BVE0436068) |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | it |
| ISBN | 9788863157574 |
| Soggetti | Museo del vetro <Empoli> - Cataloghi (Soggettario di Firenze) |
| Nomi | Ciappi, Silvia [
scheda di autorità
]
Viti, Stefania Baccetti, Carlo |
| Identificativo record | PIS0054028 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca universitaria | Z a. 699 | 000003305 DL | consultazione, prestito, fotoriproduzione Servizi |
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