| Scheda: 1/1 | |
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| Livello bibliografico | Monografia |
| Tipo di materiale | Testo a stampa |
| Titolo | Tavole nobili e pietanze quotidiane : cultura alimentare in Toscana tra medioevo ed età moderna / a cura di Anna Agostini e Maria Camilla Pagnini ; prefazione di Fabio Picchi |
| Pubblicazione | Pistoia : Gli Ori, 2016 |
| Descrizione fisica | 175 p. : ill. ; 21 cm |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Paese di pubblicazione | it |
| ISBN | 9788873366423 |
| Sommario o abstract | I saggi presentano un percorso storico, dal Medioevo all´Età Moderna, raccontato attraverso alcuni piatti tipici toscani. Tra questi non poteva mancare il carcerato, piatto tipico di Pistoia. Il cibo diventa, quindi, uno strumento di comunicazione e di dialogo che fa parte dell´identità culturale. Nel volume si parla anche del mercato del pesce a Pisa, di come si mangiava sulle navi, dei banchetti alla corte medicea, del valore del cibo tra tradizione e ritualità passando attraverso la storia della cioccolata e le ricette contenute nel libro di Pinocchio di Carlo Collodi. |
| Soggetti | Cibo - Storia - Medioevo - Saggi (Soggettario di Firenze) |
| Nomi | [Curatore] Agostini, Anna <1968- > [
scheda di autorità
]
[Curatore] Pagnini, Maria Camilla [ scheda di autorità ] [Autore dell'introduzione] Picchi, Fabio |
| Identificativo record | TO01987900 |
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note di esemplare | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Fruizione |
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| Biblioteca universitaria | P d. 3293 | 000836338 | consultazione, prestito, fotoriproduzione Servizi |
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